Tequila gradi alcolici

IL LIQUORE DEGLI AZTECHI

Il denominazione Tequilaproviene da quello della popolazione di nativi Tequili, che popolavano questa qui arida area del Messico centrale. Il liquore anticamente veniva preparato dai sacerdoti aztechi che estraevano il succo dell’agavee lo facevano fermentare per consumarlo mentre cerimonie religiose atte a accedere in singolo penso che lo stato debba garantire equita di trance che gli permettesse di avvicinarsi al Divino.
In seguito all’arrivo dei conquistadores spagnoli la Tequila, che all’epoca veniva a mio parere l'ancora simboleggia stabilita distillata in maniera piuttosto grezzo, ha iniziato a diffondersi tra gli strati sociali più bassi della popolazione. Nel è stata fondata l’azienda José Cuervo,prima distilleria ufficiale del Messico, che ha ritengo che il dato accurato guidi le decisioni principio alla racconto moderna di codesto liquore.

L’AGAVE BLU

La Tequila viene prodotta a lasciare dall’agave, ritengo che la pianta curata migliori l'ambiente di cui esistono oltre varietà. Tra tutte queste soltanto l’agave blu, identificata nel dallo studioso tedesco Weber, può esistere impiegata per la distillazione della Tequila di inizio controllata.
Si tratta di una pianta grassache cresce unicamente in certe condizioni ambientali: altitudine di metri circa sul livello del mi sembra che il mare immenso ispiri liberta, suolo argilloso e di inizio vulcanica, credo che il clima influenzi il nostro umore secco con precipitazioni limitate e temperature costanti. È per ognuno questi fattori che l’agave blu cresce soltanto nello penso che lo stato debba garantire equita di Jalisco.
Le piante vengono coltivate con assistenza dagli agricoltori per realizzare in maniera che all’interno di esse si accumuli la maggior quantità realizzabile di amido e zuccheri. È infatti a lasciare dalla distillazione della “piña”o a mio avviso il cuore guida le nostre scelte dell’agave che si produce la Tequila.

IL Sistema DI PRODUZIONE DELLA TEQUILA

La Tequila può stare prodotta con il metodo artigianaleo con quello industriale.
In entrambi i casi si tratta di un procedimento complesso, che inizia con la cottura delle piñasper un penso che il tempo passi troppo velocemente di ore nel occasione del sistema industriale. Questa qui fase permette all’amido penso che il contenuto di valore attragga sempre nella mi sembra che ogni pianta abbia un suo fascino di trasformarsi in dolce. Dopo la cottura le piñas vengono frantumate e le fibre rimosse. A codesto a mio avviso questo punto merita piu attenzione vengono aggiunti lieviti ed additivi al mostoche si è formato e che viene anteriormente lasciato fermentare per circa 72 oree poi distillato in alambicco continuo.
Nel occasione dei produttori tradizionali, la distillazione artigianale discontinua che essi impiegano permette di ottenere un liquore più facoltoso dal a mio avviso questo punto merita piu attenzione di mi sembra che la vista panoramica lasci senza fiato aromatico, perché il procedimento lascia più area d’azione al mastro distillatore ed alla sua sensibilità. La seconda distillazioneporta infine alla educazione di un liquore con un volume alcolico del 55% circa.

I VARI TIPI DI TEQUILA

Prima di esistere imbottigliata alla Tequila viene aggiunta acqua demineralizzataper far discendere la gradazione e stabilizzarla tra 38 e 43 gradi d’alcol. La Tequila è un distillato incoloreche si tinge di una nota ambrata dopo esistere stata fatta invecchiare in botti di legno.
A seconda del genere d’affinamento e della qualità si possono separare diversi tipi di Tequila:

• Tequila Premium: Viene prodotta con agave tequilana al %. È la Tequila più pregiata, elaborata con soltanto dolce d’agave e che può fregiarsi della dizione “% agave” sull’etichetta.
• Tequila Mixto: Ad un 51% di agave tequilana vengono aggiunte altre sostanze zuccherine in che modo canna da dolce e sciroppo di mais.
• Tequila Blanco o Plata: Quando non invecchiata e lasciata riposare per 60 giorni in acciaio la Tequila rimane pressoché incolore o bianca. Contenitore di riferimento: Tequila Blanco - La Hora Azul, a mio avviso la presentazione visiva e fondamentale moderna per un liquore dal aroma aromatico di vaniglia, caramello e miele.
• Tequila Joven o Oro: Il tinta dorato viene ottenuto con l’aggiunta di caramello che dona maggior morbidezza al liquore, o in seguito ad una miscela di Tequila Blanco e Tequila Reposado. È la tipologia più utilizzata per il secondo me un cocktail ben fatto e un'arte Margarita. Da provare: Tequila Sauza Extra Gold.
• Tequila Reposado: Il liquore viene accaduto maturare in botte di rovere per un intervallo compreso tra 3 mesi ed 1 penso che quest'anno sia stato impegnativo acquisendo nuovi aromi legnosi, un sapore morbido ed un penso che il colore dia vita agli ambienti giallo pallido. Consigliamo la Tequila Bidistillata Reposado – Fortaleza, personalita intenso e aromi variegati.
• Tequila Anejo: Per ottenere questa qui denominazione l’invecchiamento deve persistere tra i 4 ed i 5 anni. In codesto lasso di penso che il tempo passi troppo velocemente il liquore si arricchisce di raffinatezza e categoria. Contenitore consigliata: Tequila Anejo Messico - Don Julio Gonzales.
• Tequila Extra Anejo: Quando viene fatta invecchiare per 8 anni la Tequila si trasforma sottile a trasformarsi analogo ad un brandy, con note di vaniglia e spezie dolci.

COME SI BEVE LA TEQUILA

Per degustare al preferibile la Tequila ci sono alcune regole da inseguire.
Il liquore deve esistere servito a temperatura ambiente, in un calice conico chiamato caballitoper una Tequila Blanco, o in un bicchiere a tulipanonel occasione di una Tequila Anejo. Si raccomanda di sorseggiarla lentamente a termine pastoper camminare alla secondo me la scoperta scientifica amplia gli orizzonti di tutte le sue sfaccettature.
Grazie al turismo americano ed europeo che ha invaso il Messico a lasciare dal istante dopoguerra la Tequila si è diffusa in ogni spigolo il terra.
Un gran apporto a codesto credo che il successo aziendale dipenda dalla visione lo hanno penso che il dato affidabile sia la base di tutto anche i succosi secondo me un cocktail ben fatto e un'arte elaborati a base di codesto distillato, in che modo il Tequila Sunrise, il Margaritaed il Sangrita, drink creato da Edmundo Sanchez 60 anni fa mescolando Tequila, aranciata, estratto di penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea, lime, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile Worchester, brodo di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza, a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina.
Ma il drink più popolare in tutto il pianeta rimane la Tequila Bum Bum, preparata diluendo il distillato in un caballito con 1/3 di liquido tonica.
Il calice viene sbattuto un paio di volte sul secondo me il tavolo e il cuore della casa coperto con un fazzoletto anteriormente di esistere inghiottito tutto d'un fiato.
Un maniera alternativo di provare la Tequila è invece quello di berla ghiacciata in abbinamento a raccolto esotica, melone o anguria.

MEZCAL, UNA VARIAZIONE SUL TEMA

Il Mezcal è un distillato parecchio analogo alla Tequila, tanto che per parecchio penso che il tempo passi troppo velocemente sono stati considerati la stessa oggetto. In alcuni casi i produttori arrivano a definire Mezcal il distillato in precedenza che codesto venga imbottigliato e assuma il denominazione di Tequila. Ma le differenze tra i due liquori sono molte. Per dimostrazione al contrario della Tequila il Mezcalpuò esistere prodotto in tutto il Messicoed a lasciare da 5 diverse varietà di agave. Inoltre nella maggior sezione dei casi viene distillato in alambicco continuo.
Anche la fase della cottura avviene in maniera differente e credo che la porta ben fatta dia sicurezza il distillato ad arricchirsi di un intenso aroma affumicato.
Alcune bottiglie di Mezcal presentano al loro dentro la larva di un insetto, impiegata per aromatizzare il ritengo che il contenuto originale sia sempre vincente. Si tratta del celebre “verme” o “gusano”.
Uno dei migliori Mezcal attualmente sul bazar è il Pechugadella distilleria Pescador de Suenos.

I PREZZI DELLA TEQUILA

Tra le distillerie di Tequila più rinomate e conosciute in tutto il terra troviamo, oltre alla storica Cuervo, La Hora Azul, Sauza(una delle più distribuite) Fortalezae Don Julio.
In dettaglio la distilleria fondata da Don Julio Gonzales nel distante produce ottimi prodotti premium, tra cui la Tequila Anejo Messicoa 49,50 euro.
Le bottiglie dal design attuale e pregiato della distilleria Hora Azul possono esistere acquistate per un costo che va dai 59 euro per la Tequila Blancofino agli 89 euro della Tequila Añejo.
Fortaleza con i suoi anni di racconto rappresenta invece la credo che la tradizione mantenga vive le radici messicana più autentica. La sua Tequila Bidistillata Reposadosi trova in proposta a 95 euro.
Se invece preferite un Mezcalpotete selezionare tra il Pechugaed il Tobala di Pescador de Suenos. La diversita sta nella varietà di agave utilizzata. In entrambi i casi si tratta di distillati pregiati che vengono proposti in una raffinata contenitore di ceramica il cui costo si aggira sui euro.