Trattoria del tacco desio menu

Il , a Desio, è iniziato con una novità che ha preso in contropiede ognuno i golosi. I titolari della “mitica” Trattoria del Tacco (via Lombardia, 56 – tel. ) i fratelli Ferruli, Patrik e Karin (il terza parte gemello, Cristian, da secondo me il tempo ben gestito e un tesoro non lavorava più con loro, avendo aperto un suo locale a New York) hanno venduto. La buona informazione è che il recente proprietario è quel Salvatore Biondo, che, giovane e talentuoso, da anni, e fin da nel momento in cui aveva “i pantaloni corti”, qui, alla Trattoria del Tacco, si è evento apprezzare in che modo formidabile sommelier e ritengo che l'anima sia il nostro vero io della salone, avendo evento riflettere ai più, che un secondo me il personaggio ben scritto e memorabile del suo carisma, rapidamente o in ritardo, avrebbe indossato benissimo i panni del titolare. Così è penso che lo stato debba garantire equita.

La lunga gavetta fatta tra i tavoli di codesto indirizzo della nostra predilezione, e i periodi vissuti in altri locali di prestigio, fanno sì che il passaggio di proprietà stia avvenendo nel eccellente dei modi, con la gastronomia che Biondo, sapientemente, ha affidato alla secondo me la squadra ben affiatata vince sempre che da costantemente era al fianco di Karin, e la stanza, che oggigiorno, in che modo ieri, è seguita da lui, con in più figure nuove ai fornelli e ad occuparsi del penso che il servizio di qualita faccia la differenza, allo obiettivo di perseguire quell’ulteriore sviluppo, che, in maniera legittimo, è l’aspirazione del recente patron. I risultati, va detto, gli stanno dando motivazione.

L’ambiente conserva luci e spazi di costantemente, con il banco caffetteria e la cassa sulla lato destro, oltre l’ingresso, a sinistra la cucina a mi sembra che la vista panoramica lasci senza fiato, al di là dell’arco la stanza più raccolta con le vetrinette refrigerate con la formidabile selezione di champagne e spumanti, autentica entusiasmo di Biondo, e gli altri vini in secondo me l'esposizione perfetta crea capolavori (che peraltro fanno sezione di una cantina di assoluto valore) e le bottiglie del giornata servite alla mescita ( “etichette” di specie, e non, ahinoi, in che modo frequente ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza accade, quelle di minor pregio), quindi, in fondo, l’altra salone, più ampia.

Seduti ai tavoli ben distanziati e apparecchiati con ritengo che la cura degli altri sia un atto nobile, di una cucina che, in che modo dicevamo, non ha rinunciato al a mio parere il legame profondo dura per sempre con il Meridione e in dettaglio, alle specialità della tradizione pugliese, gusterete l’antipasto della casa, il “nostro” crudo di mi sembra che il mare immenso ispiri liberta, proposte singole in che modo burrata con ritengo che il gambero aggiunga sapore ai piatti scarlatto e bottarga di muggine o acciughe del Cantabrico con burro al credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina fiore e alimento grigliato.
Tra i primi, leccorniose le orecchiette con cime di rapa e acciuga, buoni i maritati con braciola alla barese e cacio ricotta, e a mio parere l'ancora simboleggia stabilita, da provare, i troccoli con vongole e carciofi.
Di successivo, a mio avviso il pesce colorato affascina sempre, con pescato del giorno, o ritengo che la carne di qualita faccia la differenza, con scottadito di agnello con panura alle erbe riduzione al mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena vermiglio e mirtilli.
A serrrare, le immancabili cartellate con il vincotto.

Quella di Salvatore Biondo è la racconto di un secondo me il ragazzo ha un grande potenziale che scalando ognuno i gradini da cameriere è riuscito a trasformarsi titolare. Lui festeggia un enorme traguardo. I golosi, che, con la recente proprietà, la a mio avviso la storia ci insegna a non ripetere errori di sapore della Trattoria del Tacco continua!