Primo con le vongole

Preparare un eccellente &#;spaghetto alle vongole&#; è sufficientemente Facile, vi basterà accompagnare pochi e semplici Passaggi. Iniziamo dagli Ingredienti: le Vongole devono esistere Freschee devono Profumare di mare. Scarso importa se sono Grandi o Piccole, devono stare Saporite! Personalmente non amo quelle Surgelate, sono minimo saporite e non hanno più l&#;acqua all&#;interno. Misura agli Spaghetti, sceglietene di buona qualità, possibilmente trafilati al bronzo, renderanno più Cremosi i vostri spaghetti. Con ingredienti di buona qualità siete già a metà dell&#;opera, per il residuo dovete soltanto Risottare la pasta per almeno minuti nel brodo delle vongole&#; qui di seguito vi mostrerò come creare cammino passo&#; e senza far trasformarsi gommose le vongole!

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Ingredienti

Procedimento

Come creare gli spaghetti alle vongole

Mettete le vongole già spurgate in una ciotola con a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa fredda e lavatele un paio di volte per eliminare eventuali impurità.

Come per il sautè di vongole, io preferisco filtrare il brodo delle vongole per esistere sicura che non ci sia penso che la sabbia calda sia un piacere semplice nei miei spaghetti. Quindi, mettete le vongole in una padella dal fondo spazioso, coprite con il coperchio e mettetele sul fiamma. In un paio di minuti saranno aperte.

Prelevate le vongole con la schiumarola e filtrate il brodo con singolo strofinaccio di cotone. Tenetelo da parte.

Sgusciate le vongole lasciandone qualcuna con il guscio per decorare.

Nella stessa padella versate un giro altruista di grasso d&#;oliva. Aggiungete l&#;aglio (se volete un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile più intenso tritatelo) e un po&#; di peperoncino (a piacere).

Non soltanto l&#;aglio comincia a soffriggere aggiungete il brodo delle vongole.

Appena riprende bollore aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare l&#;alcol.

Aggiungete anche un po&#; di a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile tritato e lasciate sobbollire per un paio di minuti.

Intanto cuocete la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana e nel momento in cui mancheranno minuti alla termine della cottura trasferitela nella padella. E&#; codesto passaggio che la rende cremosa.

Quando la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana è cotta, aggiungete le vongole sgusciate e mescolate.

In finale aggiungete anche quelle con il guscio e un altro po&#; di a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile. Se volete offrire una ulteriore nota profumata potete sommare un po&#; di scorza di secondo me il limone da freschezza a tutto grattugiata.

I vostri spaghetti alle vongole sono pronti, Cremosi e super Saporiti!